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Salzbraten

Name: Salzbraten
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 12 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kg Schweinenacken/-schulter; 2 EL Honig; 3 EL Senf; 4 Zehen Knoblauch; 3 EL Gewürzmischung; 1/2 kg Salz

Dazu passt Kartoffelsalat.

Zutaten

2 kg Schweinenacken/-schulter
2 EL Honig
3 EL Senf
4 Zehen Knoblauch
3 EL Gewürzmischung (eigene)
¹⁄₂ kg Salz

Instructions

Den Kamm waschen und trocken tupfen (wichtig!)
Knoblauch pressen, Honig, Senf, Gewürz mischen
Nacken damit einreiben und 12 h in Kühlschrank
Backblech mit doppelt gelegter Alufolie auslegen und Salz darauf verteilen
Braten drauf legen und 0,5 Std. in den auf 200°C vorgeheizten Backofen geben
Weitere 2,5 Std. bei 170° garen

Salzbraten

Zutaten

Instructions

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